- 5 oignons bio,
- 5 poivrons rouges bio,
- 1 ou 2 petites pommes de terre bio,
- 1 litre et demi de bouillon de légumes ou de volaille bio,
- 1 fromage entier ails et fines herbes bio (type "Boursin"),
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche bio,
- beurre bio,
- sel et poivre.
Préparation :
1) Coupez les oignons en gros et faites-les revenir dans une grosse casserole.
2) Faites de même avec les poivrons et ajoutez-les aux oignons (pensez à bien enlever tous les pépins et les parties blanches).
3) Pelez les pommes de terre, coupez-les en tous petits cubes et ajoutez-les aux poivrons et aux oignons.
4) Recouvrez les légumes avec le litre et demi de bouillon de légumes ou de volaille.
5) Laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit cuit (piquez avec un couteau pour vérifier).
6) Ajoutez le fromage ails et fines herbes et la crème et mixez le tout.
C'est prêt ! Bon appétit !
